Una nueva investigación reveló que, tras la cirugía bariátrica, el aumento de peso de rebote en adolescentes podría ser mayor cuando los niveles de PFAS en sangre son altos. ¿Qué es el PFAS, por qué es peligroso y cómo podemos protegernos?
¿Qué es el PFAS y cómo afecta a nuestra salud?
Los PFAS (sustancias per- y polifluoroalquiladas) son compuestos químicos sintéticos presentes en utensilios de cocina, envases de alimentos, ropa resistente al agua e incluso en algunos cosméticos, y prácticamente no se degradan ni en la naturaleza ni en el cuerpo humano.
- Se conocen como “químicos eternos”.
- Pueden alterar el equilibrio hormonal, ralentizar el metabolismo y aumentar el almacenamiento de grasa.
Por estas características, la exposición a PFAS se considera un factor de riesgo importante para la obesidad y los trastornos metabólicos.
Hallazgos destacados del estudio
En un estudio amplio realizado en Estados Unidos, se hizo seguimiento durante 5 años a más de 200 adolescentes antes y después de una cirugía para perder peso (cirugía bariátrica).
- Los adolescentes con niveles altos de ciertos tipos de PFAS, como PFOS, PFHxS y PFHpS, recuperaron más peso en comparación con quienes tenían niveles bajos.
- Quienes presentaban niveles altos de PFOS aumentaron un promedio de 21 kilos en 5 años, mientras que los de niveles bajos aumentaron 16 kilos.
- También se observó un mayor aumento del perímetro de cintura de manera similar.
PFAS y control del peso tras la cirugía bariátrica
Mantener el peso después de una cirugía para perder peso es crucial para prevenir enfermedades relacionadas con la obesidad, como la diabetes tipo 2.
Este estudio mostró que la exposición a PFAS puede dificultar el control del peso. Se cree que los PFAS podrían acelerar la recuperación de peso al afectar el metabolismo.
Consejos para reducir la exposición a PFAS
Aunque es difícil eliminar por completo los PFAS de nuestra vida, sí es posible reducir la exposición:
- Prefiera sartenes de acero inoxidable o hierro fundido en lugar de sartenes de teflón.
- Evite las bolsas de palomitas para microondas y los envoltorios antigrasa de comida rápida. • Aléjese de telas impermeables y alfombras antimanchas.
- Infórmese sobre si el agua potable contiene PFAS; si es necesario, use un filtro.
Conclusión: más conciencia para proteger la salud
La recuperación de peso tras la cirugía bariátrica no solo está relacionada con la alimentación y el ejercicio; la carga química invisible en nuestro cuerpo también puede desempeñar un papel importante. Reducir la exposición a PFAS puede apoyar el éxito de la salud a largo plazo en adolescentes después de la cirugía.
Bibliografía: Baumert BO, Costello E, Li Z, et al. PFAS Exposure and Postoperative Weight Regain in Adolescents After Bariatric Surgery: Findings From the Teen-LABS Study. Obesity (Silver Spring). 2025 Aug 14. doi:10.1002/oby.70009. PMID: 40808486.
